| 806 生物化学 | ||
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| 中国农业大学食品科学与工程806生物化学重点习题及解析 | ¥335.00 | |
| 中国农业大学食品科学与工程806生物化学真题和笔记 | ¥358.00 | |
| 中国农业大学食品科学与工程806生物化学考研资料强化版 | ¥698.00 | |
| 中国农业大学食品科学与工程806生物化学考研资料基础版 | ¥496.00 | |
| 食品科学与工程复试 | ||
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| 中国农业大学食品科学与工程考研复试资料 | ¥298.00 | |
| 招生人数 | 43 |
| 研究方向 | 01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
| 考试科目 | 101思想政治理论201英语（一）302数学（二）806生物化学（自命） |
| 参考书目 | 806生物化学（自命）：生物化学一、氨基酸二、蛋白质的结构与功能三、蛋白质的分离与鉴定四、酶五、维生素与辅酶六、糖七、核酸化学八、脂类和生物膜九、电子传递和氧化磷酸化十、糖代谢十一、脂代谢十二、氨基酸代谢十三、核苷酸代谢十四、DNA合成十五、RNA合成十六、蛋白质合成十七、代谢整合 |
| 招生人数 | 16 |
| 研究方向 | 食品科学 01食品化学 02食品微生物 03食品工程与加工新技术 04食品分析与质量控制技术 05食品安全控制理论与技术 06食品添加剂 07天然产物与功能食品 |
| 考试科目 | 101思想政治理论201英语一302数学二806生物化学（自命）或835食品科学基础 |
| 参考书目 | 835食品科学基础1.周德庆.微生物学教程(第三版)．高等教育出版社，2011.32.江汉湖，董明盛.食品微生物学(第三版)．中国农业出版社，2011.10 |
| 招生人数 | 19 |
| 研究方向 | 食品科学 01食品化学 02食品微生物 03食品工程与加工新技术 04食品分析与质量控制技术 05食品安全控制理论与技术 06食品添加剂 07天然产物与功能食品 |
| 考试科目 | 101思想政治理论 201英语一 302数学二 806生物化学（自命）或835食品科学基础 |
| 参考书目 | 806生物化学（自命）考试范围：氨基酸，蛋白质的结构与功能，蛋白质性质，蛋白质分离、鉴定技术原理，核酸化学，酶与辅酶，脂类与生物膜，生物能学与生物氧化，糖类及其代谢，脂类代谢，核苷酸代谢，氨基酸代谢，DNA复制、修复与重组，转录与RNA加工，蛋白质生物合成，代谢调节。835食品科学基础食品化学和食工原理不指定参考书目食品微生物学指定参考书如下：1.周德庆.微生物学教程(第三版)．高等教育出版社，2011.32.江汉湖，董明盛.食品微生物学(第三版)．中国农业出版社，2011.10 |
