341 农业知识综合三 | ||
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888 食品工艺学 | ||
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食品加工与安全(专硕)复试 | ||
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招生人数 | 61 |
研究方向 | 食品加工与安全 00不区分研究方向 |
考试科目 | 101思想政治理论204英语(二)341农业知识综合三888食品工艺学 |
参考书目 | 341农业知识综合三:食品卫生学:《食品卫生学》(第一版)何计国、甄润英主编,中国农业大学出版社,2003年;食品分析技术:《食品分析》(第二版)王永华主编,中国轻工业出版社,2011年;食品质量管理学:《食品质量与安全管理》(第三版),陈宗道、刘金福、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2016年。888食品工艺学:《肉品加工学》周光宏主编,中国农业出版社,2009年;《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编,中国轻工业出版社,2012年;《园艺产品贮藏加工学》(贮藏篇)罗云波、蔡同一主编,中国农业大学出版社, |