| 341 农业知识综合三 | ||
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| 836 生物化学B | ||
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| 食品加工与安全(专硕)复试 | ||
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| 招生人数 | 55 |
| 研究方向 | 食品加工与安全 01食品加工与安全35 02食品加工与安全（产教融合）20 |
| 考试科目 | 101思想政治理论 204英语（二） 341农业知识综合三 836生物化学B |
| 参考书目 | 341农业知识综合三《食品质量管理》部分本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。1、世界及我国的食品质量管理概况2、食品质量管理的主要研究内容3、国际食品质量标准概况4、我国食品质量标准体系5、GMP的历史与现状、基本理论、推广GMP的意义6、ISO9000系列标准概述。食品企业质量保证体系的建立与实施。ISO14000环境管理体系。ISO22000食品安全管理体系7、HACCP的产生与发展。HACCP的基本原理。HACCP的制定与实施。8 |
