| 838 食品科学基础 | ||
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| 食品科学与工程复试 | ||
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| 招生人数 | 10 |
| 研究方向 | 083200食品科学与工程 01食品科学 02农产品加工及贮藏工程 03粮食油脂及植物蛋白工程 04食品安全 |
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④838食品科学基础更多考试科目信息 |
| 参考书目 | 838食品科学基础1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，20162.《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，20203．《食品化学》（第五版），SrinivasanDamodaran，KirkL.Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，20204．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，20175.《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，20216．《果蔬加工工艺学》，孟先军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2020 |
